Chi siamo
Corte Marchigiana è una cooperativa di allevatori specializzati in carni suine. Gli animali sono allevati esclusivamente in Italia. Tutta la lavorazione, secondo la tradizione ma con l’applicazione delle moderne tecnologie di confezionamento, è sottoposta ad uno stretto regime di controllo e di qualità produttiva.
A few kilometers and a lot of passion: this is how our tradition of goodness was born
Corte Marchigiana is a cooperative of breeders specialized in pork meat. The animals are bred exclusively in Italy and in part in the region Marche, on farms, with the use of selected feed with particular attention to their welfare and their growth. All the processing, according to tradition but with the application of modern packaging technologies, is subjected to a strict control regime and production quality.
I nostri prodotti di punta
Salumi
Dal salame Fabriano, caratteristico perché lardellato, all’Ascolano, magro e compatto, al Ciauscolo IGP, specialità dell’entroterra da spalmare sul pane, al Salamino del cortigiano, piccolo e sfizioso.
Lonze
La ricetta della Lonza Marchigiana prevede l’utilizzo del taglio anatomico del capocollo, insaccato in budello naturale ma a volte anche sintetico legato a mano.
Pancette
Considerato un salume povero che acquista particolare pregio nell'utilizzo gastronomico, quale insaporitore di sughi, ragù, minestre, arrosti nonché verdure e legumi.
Guanciali
Può essere gustato al naturale, affettato sottilmente e/o scaldato appena e poi posto su fette di pane insipido o utilizzate per le più varie preparazioni culinarie.
Carni fresche
Spezzatino, capocollo, filetto, costine, arista, salsiccia, lombo.
Salsicce
Prodotto realizzato con vari tagli di carne suina, salate e aromatizzate con pepe, vino ed aglio come vuole la tradizione contadina marchigiana.
Il trionfo dei sapori. L'eccellenza delle Marche.
The triumph of flavors; the excellence of the region Marche.
100% prodotti italiani
Senza glutine
Senza lattosio
