Chi siamo
Corte Marchigiana è una cooperativa di allevatori specializzati in carni suine. Gli animali sono allevati esclusivamente in Italia e in parte nelle Marche, in aziende agricole, con uso di mangime selezionato con grande attenzione al loro benessere ed alla loro crescita. Tutta la lavorazione, secondo la tradizione ma con l’applicazione delle moderne tecnologie di confezionamento, è sottoposta ad uno stretto regime di controllo e di qualità produttiva.
I nostri prodotti di punta
Salumi
Dal salame Fabriano, caratteristico perché lardellato, all’Ascolano, magro e compatto, al Ciauscolo IGP, specialità dell’entroterra da spalmare sul pane, al Salamino del cortigiano, piccolo e sfizioso.
Lonze
La ricetta della Lonza Marchigiana prevede l’utilizzo del taglio anatomico del capocollo, insaccato in budello naturale ma a volte anche sintetico legato a mano.
Pancette
Considerato un salume povero che acquista particolare pregio nell'utilizzo gastronomico, quale insaporitore di sughi, ragù, minestre, arrosti nonché verdure e legumi.
Guanciali
Può essere gustato al naturale, affettato sottilmente e/o scaldato appena e poi posto su fette di pane insipido o utilizzate per le più varie preparazioni culinarie.
Carni fresche
Spezzatino, capocollo, filetto, costine, arista, salsiccia, lombo.
Salsicce
Prodotto realizzato con vari tagli di carne suina, salate e aromatizzate con pepe, vino ed aglio come vuole la tradizione contadina marchigiana.
Il trionfo dei sapori. L'eccellenza delle Marche.
100% prodotti italiani
Senza glutine
Senza lattosio
