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Alla scoperta dei nostri prodotti: la lonza

PRODOTTO STAGIONATO TIPICO DELLE MARCHE
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Torniamo a parlarvi dei nostri prodotti di punta e oggi tocca alla lonza. Un prodotto stagionato tipico delle Marche, chi ha il piacere di gustarne la gradevolezza, si immerge nel clima della tradizione marchigiana.

Tutto inizia a maggio

Nelle prime settimane di maggio, come da usanza, si gustano le prime fette insieme al pecorino fresco e la fava. La ricetta della Lonza Marchigiana prevede l’utilizzo del taglio anatomico del capocollo.

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Tanti aromi per un prodotto unico

Siamo molto orgogliosi di questo prodotto, uno dei più apprezzati dai nostri clienti per il suo gusto inconfondibile. La Lonza Marchigiana viene salata, speziata e aromatizzata con pepe, aglio, vino. Viene poi stagionata per tre o quattro mesi, in base alla pezzatura del prodotto.

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