Come si prepara

Innanzitutto si pulisce il melone, procedendo a rimuovere i filamenti centrali ed i semini con un cucchiaio e con uno scavino ricaviamo tante piccole sfere. Poi le poniamo all’interno di una insalatiera e procediamo con la preparazione degli altri ingredienti. Sciacquiamo abbondantemente i pomodorini sotto acqua corrente fredda, asciughiamoli con un canovaccio da cucina pulito e tagliamoli a metà.

Apriamo la confezione di mozzarelline, le scoliamo e le tagliamo a metà. Le poniamo insieme ai pomodorini all’interno dell’insalatiera e poi condiamo con parecchio sale, pepe ed origano. Successivamente, arrotoliamo le foglie di basilico formando un piccolo cilindro e tritiamolo nel senso della larghezza ottenendo dei filamenti sottili. Aggiungiamoli all’insalata e poi versiamo un'abbondante dose di olio.

Pieghiamo delicatamente una fettina di Prosciutto Corte Marchigiana a metà nel senso della lunghezza, poniamo un dito su una delle due estremità ed arrotoliamola completamente formando una piccola rosa. Proseguiamo formando tutte le altre. Versiamo l’insalata all’interno di un vassoio fondo, posizioniamo in superficie le piccole rose di Prosciutto Corte Marchigiana e decoriamo con qualche altra foglia di basilico. La nostra freschissima insalata è pronta per essere gustata, vedrete che sapore sfizioso e rinfrescante, sarà un vero successo senza precedenti!

Foto e ricetta tratte da mammastyle.it