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Spaccio aziendale: quando e dove trovarci!
settembre 3, 2021
Lo sapevate che la pancetta era uno degli alimenti preferiti dei legionari?
settembre 17, 2021Pancetta Corte Marchigiana arrotolata o tesa: scopriamole insieme!
PRODOTTI UNICI DALLE MATERIE PRIME MIGLIORI
Le Pancette Corte Marchigiana puoi trovarle nei migliori supermercati, Coop, Ipercoop, Sì con Te, Coal, Conad. Oppure visita il nostro shop online.
PANCETTA ARROTOLATA CORTE MARCHIGIANA
Il processo di lavorazione della Pancetta Arrotolata è articolata in diverse fasi: dalla salagione, alla arrotolatura e speziatura fino alla stagionatura in ambienti controllati. Considerato un salume povero che acquista particolare pregio nell'utilizzo gastronomico, quale insaporitore di sughi, ragù e minestre.
PANCETTA TESA CORTE MARCHIGIANA
Prodotto di origini contadine che in passato rappresentava un’importante riserva di pregiati grassi per affrontare i rigori invernali e la fatica fisica da lavoro manuale. Si utilizza la pancetta con cotenna e magro di costina proveniente da suini magri, viene poi aromatizzata con vino aglio e pepe, o nelle varianti con peperoncino o affumicata. Oggi per il suo particolare sapore è utilizzata per realizzare sofisticati antipasti, per regalare sapidità e corpo ai vari piatti regionali e come completamento nel tagliere dei salumi.
PANCETTA TESA CORTE MARCHIGIANA
Prodotto di origini contadine che in passato rappresentava un’importante riserva di pregiati grassi per affrontare i rigori invernali e la fatica fisica da lavoro manuale. Si utilizza la pancetta con cotenna e magro di costina proveniente da suini magri, viene poi aromatizzata con vino aglio e pepe, o nelle varianti con peperoncino o affumicata. Oggi per il suo particolare sapore è utilizzata per realizzare sofisticati antipasti, per regalare sapidità e corpo ai vari piatti regionali e come completamento nel tagliere dei salumi.
