Si fa presto a dire salame... Hai mai assaggiato il salame Fabriano? Una specialità di Corte Marchigiana apprezzata da tutti... Qui sotto vi spieghiamo perché!
Il “Salame Fabriano” presenta una stagionatura medio lunga, caratterizzato da una pasta molto fine composta da magro di spalla, trito di prosciutto ed altre parti non grasse del maiale, arricchito da coralli bianchi quadrangolari, ottenuti dal lardo di schiena tagliato e aromatizzato nel vino rosso o bianco. Il prodotto viene poi speziato con del pepe macinato e in grani, aglio mescolato con vino locale, viene insaccato in budello naturale. Legato a mano attraversa una fase di breve asciugatura e successiva stagionatura. In base alla tipologia del budello, cambia la pezzatura che può variare da 0,5 a 1 kg.
Anche in questi giorni di quarantena, non rinunciare alla qualità sulla tua tavola. Scopri come e dove acquistare i prodotti Corte Marchigiana
I prodotti "Corte Marchigiana" li trovi nei migliori supermercati, Coop, Ipercoop, Sì con Te, Coal, Conad, ma anche negli alimentari, nelle gastronomie e nelle salumiere sotto casa
In questi giorni di emergenza, però, abbiamo attivato anche dei canali online. Visita la pagina "Ordina da casa" per ordinare il Salame Fabriano e venirlo a ritirare nella nostra sede di Camerata Picena.
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