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Sfogliando il dizionario del gusto
dicembre 3, 2021
Risotto con radicchio e Pancetta di Corte Marchigiana
dicembre 17, 2021I tre volti della Salsiccia di Corte Marchigiana
Perfetta come spuntino, meravigliosa per il sugo, figlia della tradizione regionale. Parliamo della Salsiccia di Corte Marchigiana.
Un prodotto che racconta la storia della cucina italiana
Corte Marchigiana propone tre tipologie di Salsiccia: fresca, di fegato e secca. A fare la differenza, come al solito, è la materia prima, attentamente selezionata e trattata con cura e passione
Salsiccia fresca
Prodotto realizzato con vari tagli di carne suina (magre e grasse) tritate e macinate, salate e aromatizzate con pepe, vino ed aglio come vuole la tradizione contadina marchigiana. È un prodotto molto versatile, di gusto giovane perfetta come spuntino.
Salsiccia di fegato
La salsiccia stagionata di fegato è un insaccato storico della nostra regione, prodotta con carne fresca e fegato di suino nazionale. Condita con sale, spezie ed aromi. Insaccata in budello naturale di suino.
Salsiccia stagionata
La salsiccia secca stagionata è un prodotto realizzato con vari tagli di carne suina, salata e aromatizzata con pepe e aglio come vuole la TRADIZIONE CONTADINA MARCHIGIANA, insaccata in budello naturale. La breve stagionatura e la possibilità di consumarla sia morbida che stagionata, la rende un prodotto molto versatile, di gusto giovane e perfetta come spuntino.
