Come si prepara

Bagnate il pane con dell’acqua, strizzatelo, aggiungete le uova, il parmigiano e la provola. Lavorate tutto a mano o in un mixer. Aggiungete il prosciutto crudo e frullate ancora, insieme a sale e pepe. Dividete l’impasto in piccole polpettine: non servirà molto tempo perché siano cotte, ma più piccole le farete più facilmente resteranno compatte durante la cottura. Fate cuocere in forno caldo a 180° per 15- 20 minuti oppure in padella con poco olio facendole saltare spesso.

Se volete, infilzate le polpettine di prosciutto crudo con degli stuzzicadenti o dei bastoncini appositi e servite in tavola ben calde.

Non vi resta che servirle! Buon appetito!