Ricetta del venerdì: polpette di prosciutto crudo
settembre 4, 2020
Maccheroni al Ciauscolo IGP Corte Marchigiana
settembre 25, 2020

Cinque curiosità che non conosci sul tartufo

Tutti lo conoscono come un cibo prelibato, costoso, raro e squisito. Ma ci sono sicuramente 5 curiosità che non avete mai sentito sul tartufo. Scommettete?


Il tartufo


  • Conosciuto fin dagli antichi Egizi. Il faraone Cheope faceva preparare piatti con questo prezioso alimento
  • I migliori ricercatori di tartufi non sono i cani, ma i maiali! Ma non vengono utilizzati perché meno "delicati" dei cani da tartufo
  • Come conservarlo a lungo? In un barattolo di riso. I chicchi mantengono stabile l'umidità e ne asciugano eccessi
  • La regione che produce maggior quantità di tartufo bianco? Il Molise: il 40% viene da quella piccola regione!

E la quinta curiosità?

Noi di Corte Marchigiana utilizziamo il tartufo per realizzare uno squisito salame! Il nostro salame al tartufo a macinatura media è arricchito con tartufo estivo. Affettato sottile sprigiona un gradevole aroma. Irresistibile.


ORDINA IL NOSTRO SALAME AL TARTUFO
Salame-al-tartufo

Leggi altre news


giugno 24, 2022

“Sei un salame”. Ecco perché un cibo delizioso assume un altro significato

Abbiamo interpellato l’Accademia dei Georgofili per svelare questo arcano. Gustandoci, nel frattempo, il nostro di salame
giugno 4, 2022

Corte Marchigiana delizia i clienti di Scelgo a Falconara

Una bella giornata di degustazione nel cash and carry specializzato nel retail e nella ristorazione
maggio 27, 2022

Indicazione Geografica Protetta, il sapore del territorio nei prodotti di Corte Marchigiana

Un vero e proprio processo di sinergie e di ecosistema che vuole essere una garanzia per il consumatore sulla qualità ed il valore dei prodotti