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Ingredienti


  • 320 gr. di maccheroni
  • Ventricina Corte Marchigiana
  • Origano
  • Olio evo
  • Sale

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Come si prepara

Mettete la ventricina in un salta pasta con l’olio e fate rosolare per un paio di minuti. Aggiungete il formaggio e, diluendolo con un po’ d’acqua di cottura della pasta, scioglietelo fino a ottenere un intingolo morbido, cremoso e abbastanza fluido.

Cuocete i maccheroncini, scolateli al dente e versateli nel salta pasta insieme all’intingolo, saltateli per un paio di minuti. Se diventano troppo asciutti, aggiungeteci un altro po’ di acqua di cottura della pasta tenuta da parte. Guarnite con origano fresco. Buon appetito!

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