Le salsicce sono una specialità tutta italiana, ma anche all'estero vanno fortissime. Specialmente negli Stati Uniti e in Inghilterra. Oltremanica, ad esempio, ce ne sono di moltissimi tipi.

Le salsicce inglesi

Polony: è una salsiccia di carne di maiale grassa e magra avvolta in una pellicola rossa. Viene anche chiamata Bologna Sausage per la sua somiglianza alla mortadella bolognese.

Saveloy: salsiccia bollita o fritta in pastella, simile al wurstel ma un tempo fatta principalmente di cervella di maiale.

Haslet: una specie di polpettone di carne di maiale, erbe, spezie e pane, normalmente si mangia in un sandwich o freddo con l’insalata.

Cumberland sausage: salsiccia tradizionale che proviene dal Cumberland, lunga fino a 50 centimetri e a spirale.