E per il Prosciutto Corte Marchigiana già affettato?

Una volta aperto, il Prosciutto può essere conservato coperto dalla pellicola trasparente. La pellicola deve essere a contatto diretto con le fette, in questo modo le fette non entreranno in contatto con l'aria. Si conserva così nella parte più alta del frigorifero, quella che garantisce una migliore umidità, per pochi giorni.

La temperatura ideale di conservazione è tra i 4 e i 5°C . Se avete una macchina per il sottovuoto, il problema è risolto ma cercate di conservarlo nell’apposito sacchetto il più velocemente possibile, a poche ore dall’affettamento.