La degustazione all’Hemingway Cafè Jesi è andata sold out: c’era anche Corte Marchigiana!
ottobre 6, 2021
“La carne di maiale dà forza al corpo ed è molto digeribile”. Parola di Ippocrate
ottobre 22, 2021

Che differenza c'è tra conservare il Prosciutto Corte Marchigiana intero o affettato?

SCOPRI ENTRAMBI I METODI

Non bisogna seguire la stessa procedura per conservare il Prosciutto Corte Marchigiana intero e già affettato. Differenze sostanziali che oggi vi illustriamo.


Come conservare il Prosciutto Corte Marchigiana intero?


  • Appeso
  • Necessità di particolari condizioni di temperatura e umidità (18 gradi costanti circa)
  • Luogo non umido ma neanche troppo freddo

SCOPRI IL NOSTRO PROSCIUTTO

E per il Prosciutto Corte Marchigiana già affettato?

Una volta aperto, il Prosciutto può essere conservato coperto dalla pellicola trasparente. La pellicola deve essere a contatto diretto con le fette, in questo modo le fette non entreranno in contatto con l'aria. Si conserva così nella parte più alta del frigorifero, quella che garantisce una migliore umidità, per pochi giorni.

La temperatura ideale di conservazione è tra i 4 e i 5°C . Se avete una macchina per il sottovuoto, il problema è risolto ma cercate di conservarlo nell’apposito sacchetto il più velocemente possibile, a poche ore dall’affettamento.

prosciutto2

Leggi altre news


luglio 30, 2022

Prosciutto di Corte Marchigiana e melone, che delizia!

Accoppiata estiva fra le più apprezzate a tavola: la dolcezza del melone si sposa alla perfezione con il gusto saporito del salume
luglio 15, 2022

Corte Marchigiana e l’amore incondizionato per le carni fresche

Corte Marchigiana è anche e soprattutto Carni fresche. E buonissime!
giugno 24, 2022

“Sei un salame”. Ecco perché un cibo delizioso assume un altro significato

Abbiamo interpellato l’Accademia dei Georgofili per svelare questo arcano. Gustandoci, nel frattempo, il nostro di salame